🥏 Recette Crème De Mirabelle Pour Kir

Apropos de crème de mirabelle pour kir recette , pour ces recettes de cuisine il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Oeuf, Crème liquide, Crème, Crème fraîche, Lait, Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes d'ingrédients. Tous les jours, de nouvelles recettes à découvrir !

Vous connaissez sûrement le Blanc cassis sous son nom plus habituel de Kir ! Ce cocktail est peut-être le cocktail le plus servi dans les bars et les restaurants de France, même si il a tendance à être un peu old school. Simple à réaliser, il prend tout son intérêt quand il est fait avec une très bonne crème de cassis et un bon vin blanc. Blanc cassis Enfant, j’entendais parler assez souvent de blanc cass’ quand nous allions dans les Alpes car un de nos voisins commandait des blanc cass’ le matin au bar à l’heure du café. J’ai mis beaucoup de temps à comprendre ce que c’était et même à demander ce que c’était… Ah les mystères de l’enfance ! Petite histoire du Blanc cassis Ce cocktail est une boisson inventée en Bourgogne par un des maires de la ville de Dijon qui s’appelait Félix Kir ! En effet, ce monsieur servait à ses invités un verre de vin blanc de Bourgogne évidemment avec un peu de crème de cassis tout autant de Bourgogne !. Le Blanc cassis s’appelle donc Kir quand il est fait à partir de crème de cassis de Dijon et de Bourgogne aligoté uniquement. Sinon, il s’appelle un Blanc cassis. Je ne suis pas certaine que, dans les bars, on fasse énormément la différence désormais. Comment se prépare un Blanc cassis ? Le Blanc cassis se prépare avec de la crème de cassis et du vin blanc. Les proportions habituelles sont de 1/5 de crème de cassis pour 4/5 de vin blanc. Je dois dire que, pour ma part, je ne mets qu’un trait de crème de cassis ou à peine plus afin d’en percevoir le fruité mais pas trop le sucre. C’est plus agréable bien sûr je trouve si le vin blanc est bien frais et je dois dire que j’en bois de temps en temps depuis que j’ai refait de la crème de cassis maison avec les cassis que mon frère m’a rapporté de son jardin dans les Alpes ! Le Blanc-Cassis et ses variantes Cette recette de cocktail a ensuite donné lieu à beaucoup de dérivés, le plus connu étant sans doute le Kir royal ou Cassis royal lorsqu’il est fait avec du Champagne à la place du vin blanc ou du Bourgogne aligoté. Il s’appelle un Communard quand il est préparé avec du vin rouge de Bourgogne. Je me souviens que j’étais enfant, nous étions allés acheter des meubles pour leur magasin de meuble à Digoin avec mes parents. Le soir, au bar de l’hôtel où nous logions, devant une cheminée en pierre monumentale, ils avaient goûté un Charolais qui était également un verre de vin rouge avec de la crème de cassis. Ils n’en avaient jamais goûté et avaient beaucoup aimé. Par la suite, ils ont adopté ce cocktail et, ils proposaient souvent un Charolais à la maison. Ce n’est que bien plus tard que j’ai appris que ça s’appelait généralement un Communard ou un Cardinal d’ailleurs. Ensuite, il existe toute la gamme des kirs » au vin blanc avec des crèmes de fruits variées à la crème de pêcheà la crème de mûre mon préféréà la crème de fraiseà la crème de framboiseà la crème de châtaigne Et toutes les variantes régionales en Bretagne, avec du cidredans la Drôme, avec de la Clairette de Dieen Alsace, avec du Crémanten Provence, avec du vin rosé et du sirop de pamplemousse.. ce que nous avons appelé avec beaucoup d’imagination un rosé pamplemousse ! et tant d’autres variantes régionales encore, la Lorraine avec de la liqueur de mirabelle, …. Bienfaits du cassis Le cassis est une petite plante et une petite baie bourrée de bienfaits ! La cassis est reconnu pour être un anti-rhumatismal, un diurétique et un bon drainant, il est tonique et antistress. De part sa richesse en vitamine C et en vitamines B sauf B12, en minéraux magnésium et potassium et en anthocyanes pigments donnant la couleur foncée aux aliments et végétaux, il est très antioxydant. Le cassis est également un anti-allergique. En phytothérapie, on utilise à la fois les fruits, les feuilles diurétiques et anti-inflammatoires et les bourgeons de cassis digestion, allergies. Pour l’apéritif, par contre, on utilise uniquement les fruits ! Type de plat BoissonsCuisine Française Temps de préparation 1 minuteTemps de cuisson 0 minutes Portions 1 personne Un classique indémodable Imprimer la recette EpinglerVerre à pied 10 cl vin blanc1-2 cl crème de cassis Dans un verre, versez la crème de le vin blanc sans attendre. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Vous doserez la crème de cassis en fonction de votre appétence pour le sucre.

Découvrezla recette de Verrines mirabelles et crème chiboust à faire en 20 minutes. La crème Blanchir les jaunes et environ 100, 110g de sucre. Délayer avec un peu de lait, puis ajouter la farine. Ajouter ce mélange au reste du lait

12/08/2022 Petite mise au point sur le kir ! Nous connaissons tous le "blanc cassis", un apéritif traditionnel ancien au petit goût fruité, préparé d'un mélange de vin blanc et de crème de cassis. Mais pourquoi l’appelle t - on “kir” ? Pour la petite histoire C’est très simple le chanoine Felix Kir, député- maire de Dijon dans les années 50 avait pris l’habitude de servir à ses invités un blanc cassis “à la marque de Dijon” c'est à dire à la crème de cassis de Bourgogne et au vin blanc de Bourgogne. Le chanoine ayant autorisé l’usage de son nom le blanc cassis est devenu le kir. C'est donc un vrai produit du terroir bourguignon...Comment faire le vrai kir - La crème de cassis de Dijon à 20° même si c'est une marque précise de cassis qui possède le nom kir, on peut bien sur utiliser une bonne crème de cassis de son choix ! - Le vin blanc aligoté de Bourgogne est impératif !Les proportions Traditionnellement - 1/3 de crème de cassis pour - 2/3 de vin blanc. De nos jours, la quantité de crème de cassis à tendance à diminuer pour avoir un goût moins sucré... On peut le doser à son goût 1/4 de crème de cassis pour 3/4 de vin, par exemple. On peut aller jusqu'à 1/5 de cassis pour 4/5 de vin. Attention il ne faut pas s'y tromper le cassis est à 20 % et le vin à 12,5 % donc plus il y a de cassis plus c'est fort en alcool...Les variantes - Le kir royal même si on le fait le plus souvent au Champagne, le kir royal est très bon avec le crémant de Bourgogne, terroir oblige... - Le kir au vin rouge de Bourgogne dit cardinal ou Communard ... Le kir est connu partout et il peut se voir décliné avec n’importe quelle crème et n’importe quel vin. Il existe de nombreuses variantes régionales délicieuses mais il ne faut pas oublier les fondamentaux ... Un simple kir traditionnel reste un apéritif lié à Dijon qui à toute sa place lors d'un apéritif bien-sur, nous le consommerons avec modération car l’abus d’alcool est dangereux pour la santé . Annie. Je vous recommande Annie Auteur Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 avec l'aide de mon fils de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris. ^{Ajouterle vin rouge et l'eau de vie, laisser masserer 48h couvert au frigo. Étape 2 Extraire le jus des fruits à l'aide d'un chinois, le peser et y ajouter 3/4 du poids en sucre (moitié en poudre, moitié sirop de sucre de canne. Étape 3 Mettre la préparation obtenue dans un faitout et porter à ébullition en remuant souvant. Laisser bouillir 5 min.}

20 min Facile Vous n'en avez pas un peu assez de boire chaque fin d’année toujours la même chose ? Toujours les mêmes coutumes, il est temps aujourd’hui de changer un peu et d’ajouter un peu de folie ! Pendant les fêtes de fin d’année, on pense généralement au champagne. Mais cette année, place à l’originalité. Chez cuisine AZ, nous vous proposons de changer pour un petit punch lorrain à la mirabelle. Mais qu’est ce que c’est ? Le punch lorrain à la mirabelle est le cocktail par excellence de fin d’année. Pendant les fêtes de Noël, cette recette très simple émerveillera tous vos invités, avec ses notes vraiment fruitées. 50 cl d'eau de vie de mirabelle 25 cl de Pulco citron, agrumes, orange au choix 25 cl de sirop de sucre de canne eau gazeuse Perrier ou Champagne citrons en rondelles ou mirabelles en conserve 1 Mélangez énergiquement l’eau de vie avec les 25 cl de Pulco et le sirop de sucre de canne. Eh oui, pour faire un bon punch, il faut avoir un peu de beaucoup de punch ! 2 Maintenez au frais pendant 2 heures. 3 Avant de servir, versez le tout dans un grand récipient avec les rondelles de citron ou les mirabelles. Si vous pouvez peler les mirabelles au préalable, cela serait mieux. Le goût de la mirabelle sera plus infusé que lorsqu’elles ne sont pas pelées. 4 Ajoutez à la toute fin la boisson gazeuse de votre choix. Cela peut être du Perrier, du crémant ou encore du champagne. Si vous choisissez d’incorporer une eau gazeuse, prenez soin d’utiliser l’eau gazeuse la plus neutre pour ne pas altérer le goût du punch lorrain à la mirabelle. Astuces Pour cette recette de Punch lorrain à la mirabelle, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de punch, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

Découvrezla préparation de la recette "Cocktail kir breton". Versez la crème de cassis dans une flûte à champagne, complétez avec le cidre bien frais.

Préparation du Kir imperial Directement dans le verre Versez la crème de cassis puis le crèmant frais Informations sur la recette du Kir imperial L'histoire du cocktail Kir imperial le Kir imperial est une variante du célèbre Kir à base de cassis Parmis les variantes les plus connus à base de vin balnc mais remplaçant le cassis par d'autres crèmes Kir mûre Kir framboise Kir pêche Kir ardéchois avec de la crème de chataigne Kir lorrain avec de la liqueur de mirabelle .... avec cassis mais à base de petillants ou autre vins blanc remplaçant le vin blanc Kir royal avec du champagne Kir impérial avec du crèmant Kir breton avec du cidre Kir savoyard avec du vin blanc de savoie à base d'alcools ou de vins locaux et autres crèmes Kir normand avec du calvados et du muscadet Kir provencal avec du vin rosé Kir Celtique avec du chouchen Double K avec de la vodka en plus du casis et du vin blanc Soyez le premier à donnez votre avis sur le Kir imperial L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération Pourréaliser un kir, utilisez du rhum blanc, c’est meilleur et largement plus costaud que le vin. Ajoutez ensuite de la crème de cassis et un peu de glaçons pour diluer le fort gout de rhum

Soupe de Champagne Un cocktail au champagne, simple et rapide à préparer pour l'apéritif des fêtes et réunions familiales. Ingrédients Cointreau - champagne - jus de citron vert - sirop de sucre Evaluation Mimosa Découvrez cette recette de cocktail au champagne, très fruitée avec ses délicieuses notes d’agrumes. Ingrédients champagne - Cointreau - jus d'orange Evaluation Blue Champagne Ce cocktail au champagne ravira vos papilles et vos pupilles avec sa couleur bleue inhabituelle. Ingrédients champagne - vodka - curaçao bleu - jus de citron Evaluation Mojito Royal Une variante du célèbre cocktail Mojito où rhum et champagne s'allient pour faire étinceler votre apéritif. Ingrédients rhum cubain - champagne - menthe fraîche - sucre - citron vert Evaluation Bellini Un cocktail sophistiqué qui marie élégance du champagne et douceur de la pêche pour des apéritifs festifs. Ingrédients champagne - sirop de sucre - pêche Evaluation Kir Royal Ce grand classique des fêtes est une variante du Kir où le champagne apporte une note raffinée. Ingrédients champagne - crème de cassis Evaluation Pick Me Up Découvrez la recette du cocktail Pick Me Up au champagne, un remontant à consommer sans modération. Ingrédients cognac - champagne - sirop de grenadine - citron jaune Evaluation Buck's Fizz Le Buck’s Fizz est un cocktail très léger au champagne pour ceux qui surveillent leur consommation dalcool. Ingrédients champagne - jus d'orange - sirop de grenadine Evaluation Barbotage Appréciez la saveur fruitée et légèrement sucrée de cette recette de cocktail au champagne. Ingrédients champagne - jus d'orange - sirop de grenadine - jus de citron Evaluation Champagne Cocktail Un cocktail au champagne très raffiné, au goût subtil et légèrement amer grâce à l’Angostura bitter. Ingrédients champagne - cognac - Angostura - sucre Evaluation Black Velvet Une recette de cocktail mélangeant bière brune et champagne ! Original et détonnant. Ingrédients bière - champagne Evaluation Diamond Fizz Ingrédients gin - champagne - jus de citron - sucre Evaluation Bombay Punch Ingrédients marasquin - Cointreau - kirsch - champagne - xérès - cognac - citron jaune - citron vert - eau gazeuse - sucre Evaluation Champagne Cooler Ingrédients cognac - Cointreau - champagne Evaluation Champagne Punch Ingrédients Cointreau - cherry brandy - cognac - champagne - jus de citron - sirop de sucre de canne Evaluation American Flyer Ingrédients rhum cubain - champagne - jus de citron vert - sirop de sucre de canne Evaluation French'75 Ingrédients cognac - champagne - jus de citron - sirop de sucre de canne Evaluation Bali Hai Ingrédients rhum blanc - aguardiente - champagne - jus de citron vert - jus de citron - sirop de grenadine - sirop d'orgeat Evaluation Ambrosia Ingrédients calvados - cognac - champagne - sirop de framboise Evaluation American Rose Ingrédients cognac - Pernod - champagne - pêche - sirop de grenadine Evaluation Champagne Sorbet Punch Ingrédients vin blanc - champagne - sorbet au citron Evaluation Rechercher une recette de cocktail

Adéguster en kir avec un vin blanc, un champagne ou un crémant. Peut aussi être utilisée en dessert ou en plat. Apéritif : Une dose de crème de griotte pour quatre doses de vin blanc, crémant ou champagne. Cocktail « gourmandise » : Une dose de crème de griotte, une dose de vodka et une dose de jus d’orange. Servir avec une griotte à l’eau de vie Cherry Rocher.

Photo Mathieu Belanger, collaboration spéciale Des bouteilles de crème de cassis de la maison Cassis Monna & Filles. Pour faire un kir, certains versent un vin de Chablis tandis que d'autres utilisent le premier blanc qu'ils ont sous la main. Mais selon la tradition, c'est plutôt un Bourgogne aligoté qu'il faut ajouter à de la crème de cassis pour élaborer le célèbre apéritif. La ville de Dijon, en France, est bien connue pour sa moutarde. Elle l'est moins pour ses cassis. Pourtant, c'est avec ce petit fruit que le blanc-cassis, mieux connu aujourd'hui sous le nom de kir, a été popularisé dans la région. En fait, c'est le chanoine Félix Kir, aussi maire de Dijon au milieu du 20e siècle, que l'on doit le nom de la boisson. Le chanoine avait l'habitude de recevoir ses concitoyens à l'hôtel de ville avec un vin blanc-cassis, raconte le sommelier Jacques Orhon. Et il le faisait avec de la crème de cassis avec du vin blanc aligoté.» En 1951, Félix Kir a offert à l'entreprise productrice de crème de cassis Lejay-Lagoutte le droit d'utiliser son nom pour désigner l'apéritif. Sur son site internet, la maison raconte que le célèbre mélange remonte au milieu du 19e siècle où les cafés bourguignons ajoutaient de la crème de cassis au Vermouth de Chambéry et au vin blanc de comptoir. Jacques Orhon précise que le blanc d'aligoté était le vin de tous les jours servis dans cette région. C'est d'ailleurs le blanc idéal pour cet apéritif, puisqu'il a une bonne dose d'acidité pour se mélanger au sucré de la crème de cassis. Il y a parfois des gens qui mettent beaucoup trop de crème de cassis, ajoute-t-il. Ils vont suggérer de mettre un tiers de cassis et deux tiers de vin. C'est énorme!» Le sommelier conseille plutôt de n'utiliser qu'un soupçon de la liqueur. Il faut d'abord verser la crème dans le verre et l'arroser par la suite avec le vin, précise-t-il. On évite ainsi de mélanger les deux produits avec une cuillère. À la maison, si vous n'avez pas de Bourgogne aligoté, un blanc acide comme un muscadet peut très bien faire l'affaire. Les vins très aromatiques et fruités comme les sauvignons blancs sont toutefois à proscrire pour cet apéritif. La maison Lejay-Lagoutte élabore son kir royal avec un vin effervescent du cépage ugni blanc récolté près de Cognac. Mais selon Jacques Orhon, tous les dérivés du kir sont de pures inventions. Il accorde cependant que la recette la plus commune est préparée avec du champagne. C'est entré dans les coutumes de la restauration haut de gamme, qu'un kir royal est fait avec un champagne», raconte le sommelier. Mais en pratique, un cava ou un crémant de Bourgogne est tout aussi acceptable.

LaCrème de Mirabelle est issue d'une recette à base de Mirabelle de Lorraine et de sucre de canne. Pour vos créations d'apéritifs, vos traditionnels "Kir à la Mirabelle". L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est strictement interdite aux mineurs de moins de 18 ans. 50 cl 13.50 € Quantité. Ajouter au panier Quelques

Le kir, histoire et signification Le Blanc-Cassis ou Blanc-Cass, communément appelé Kir, est un cocktail originaire de la Bourgogne dont l’invention est attribuée à Felix Kir, un ancien maire de Dijon. Pour la petite histoire, tout aurait commencé à Dijon en 1841 avec le cafetier Auguste-Denis Lagouste qui créé la liqueur de cassis. Puis, pendant le mandat du maire Henri Barabant 1904-1908, celui-ci aurait le premier eu à consommer l’apéritif vin Blanc-Cassis connu aujourd’hui sous le nom de kir ». Enfin, c’est précisément au chanoine Félix Kir, maire de Dijon 1945-1968, à qui l’on doit la renommée du cocktail qui porte son nom. S’il est vrai qu’il avait l’habitude de recevoir ses concitoyens à l’hôtel de ville avec un Blanc-Cassis, 3 dates sont déterminantes dans le rayonnement actuel du Kir. Le 20 novembre 1951, le maire kir autorise l’entreprise Lejay-Lagoute, fabricant dijonnais de crème de cassis à utiliser son nom pour faire la promotion du blanc cassis. En 1952 le terme kir » est déposé à l’institut national de la propriété internationale. En 1955, le chanoine kir écrit cette fois à l’entreprise L’Héritier Guyot pour lui indiquer que l’autorisation d’utiliser son patronyme ne constitue en rien un monopole et élargie ce droit aux autres fabricants du terroir. Le kir est donc un cocktail traditionnel de la région bourguignonne qui se compose depuis ses origines du mélange du vin aligoté de Bourgogne avec de la crème de cassis à 20°. Même si le terme est protégé, il s’est répandu dans le monde sous de très nombreuses variantes en gardant le mot kir ». Détails et caractéristiques des ingrédients du Kir Le vin aligoté de bourgogne Le vin blanc aligoté de bourgogne est une liqueur qui se particularise par sa couleur or pâle et son bouquet floral ou fruité. Il est obtenu à partir du cépage des terroirs de Saône-et-Loire, de Côte-d’Or et d’Yonne. Dans le temps, le Blanc aligoté était un vin quotidiennement consommé dans la région et c’est naturellement qu’il s’imposera comme le vin idéal dans la recette du Blanc-Cassis. La raison en est qu’il s’agit de deux produits de la Bourgogne, ce qui fait du Blanc-Cass un cocktail économique et de surcroit très bon. Le maire Kir aimait se faire ce cocktail en diluant la dose d’acidité du Bourgogne aligoté avec le sucre de la crème de cassis. La crème de cassis La liqueur de cassis est un sirop très ancien de Dijon obtenue à partir des fruits de cassis. Elle se déguste à sa guise soit comme apéritif soit comme digestif avant et après les repas. Ces petits fruits sont à l’origine du charme du Blanc-Cassis mieux connu sous le nom de Kir. Les étapes de la préparation du kir Lorsqu’on se lance dans la préparation du kir il est nécessaire de verser au préalable la crème dans le verre puis d’arroser le vin. Ce procédé permet d’éviter l’usage de la cuillère pour obtenir une mixture plus fluide. Comment préparer un kir ? Au fil du temps, la préparation du kir a connu de nombreuses mutations dues soit à la variation des proportions à utiliser dans la recette traditionnelle soit au remplacement de l’un ou l’autre des ingrédients d’origine. La préparation du kir traditionnel Le kir traditionnel est réalisé par le mélange de 1/3 de crème de cassis de Dijon à 20° avec 2/3 du vin blanc de Bourgogne aligoté. L’objectif ici étant d’adoucir le goût acide du bourgogne avec la douceur et le sucre de la crème de cassis. Le kir revisité Aujourd’hui et chacun à sa convenance, le kir traditionnel connait de légères modifications sur les dosages. Ainsi, on peut tout aussi faire le kir avec les proportions 1/4 de crème de cassis et 3/4 de vin ou avec 1/5 de crème et 4/5 de vin. Il est à préciser qu’une quantité élevée de cassis dans le cocktail augmente sa teneur en alcool au regard de l’effet du sucre. Les variantes du kir Il faut distinguer les variantes du kir selon que l’on remplace le vin blanc aligoté de Bourgogne par un autre vin ou la crème de cassis par un autre sirop. Toutefois, les liquoristes conseillent de remplacer le bourgogne par un vin blanc sec ou tout autre vin acide de qualité. La notoriété et la flexibilité du kir inspirent aujourd’hui de nombreux cocktails à base d’autres vins blanc, rouge et rosé. Les vins et crèmes utilisés dans les variantes du Kir Kir avec crème de cassis à la base Kir avec vin blanc En l’absence du Bourgogne aligoté, un autre vin acide peut valablement faire l’affaire dans le mélange avec la crème de cassis. Si le muscadet est recommandé, les vins fruités et aromatiques comme les sauvignons sont vivement déconseillés. Le kir savoyard résulte du mélange d’un vin blanc de Savoie apremont ou roussette de Savoie avec la crème de cassis. Le kir montassier ou kir valletais se fait à base de vin muscadet et de crème cassis. Kir avec vin rouge Le communard est une recette de la campagne dijonnaise préparée à base de vin rouge de Bourgogne et de crème de cassis. Le cardinal est un apéritif fait à base du vin rouge corsé et de crème de cassis. Les vins rouges acides des côtes du Rhône AOC contenus dans la collection Oé sont fortement recommandés. Kir avec vin rosé Le kir médocain pour sa part nécessite un vin rosé à la place du vin blanc. Kir avec champagne ou crémant Le kir royal appelé Téméraire » en bourgogne et kir Grand-Ducal » dans le Grand-Duché de Luxembourg est obtenu en remplaçant le bourgogne aligoté par le crémant de bourgogne. Le marcassin est fait à base de marc Bourgogne et de la crème de cassis. Le Kir breton se fait avec la crème de cassis et du cidre. Le mêlé-cassée s’obtient à base de crème de cassis du vin Marc de Bourgogne. Kir avec vodka Le Double K obtenu à partir de la crème de cassis et de la vodka crée en prévision de la rencontre non tenue du chanoine Kir et de Kroutchev. Le Gargarine Cocktail est un mélange de crème cassis, de champagne, de vodka, de cherry brandy et de jus de citron. Kir avec autres crèmes de cassis à la base Le Kir provençal ou kir soleil est fait à base vin rosé et sirop de pamplemousse. Le cocktail qui en résulte est exquis. Le Kir impérial connu pour sa saveur, s’obtient à partir de la crème de mûre ou de framboise et du champagne. Le kir à la mûre apprécié pour sa volupté se fait à base de crème de mûre sauvage. Le kir à la pêche à base de crème de pêche ou de pêche de vigne est un véritable délice. Le kir ardéchois à base de crème de châtaigne est prisé pour sa sensualité. Le kir celtique à base de chouchen et de muscadet se savoure pour le bien-être qu’il procure. Le lorrain à base de liqueur de mirabelle est une véritable jouissance. Le kir normand à base de calvados et de cidre procure un bonheur très apprécié. Pour découvrir la sélection de vins Oé, cliquez ici ! Liquid error product form must be given a product

RecetteKir. Ingrédients (1 personnes) : 4 doses de vin blanc, 1 dose de crème de cassis - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle

Crème de cassis La crème de cassis est une liqueur de baies de cassissier. La couleur de cette boisson est rouge sang. Elle est un ingrédient essentiel du kir la recette usuelle se fait avec du bourgogne aligoté. Les proportions vont de 1/3 de crème pour 2/3 de vin à 1/5 pour 4/5. Histoire La crème de cassis moderne succède aux gelées à usage médicinal et aux ratafias[1] de cassis produits pendant l’Ancien Régime et jusqu'au XVIIIe siècle en faisant macérer les grains de cassis dans de l’alcool. Les cassissiers étaient alors plantés à l’extrémité des rangs de vigne dans les vignobles de la Bourgogne sur la côte de Beaune ou la côte de Nuits. La formule moderne du Cassis de Dijon » est apparue à Dijon en 1841, par la mise au point, en trois ans, d'une recette de liqueur industrialisable par Auguste-Denis Lagoute, cafetier du Café des Milles Colonnes[2]. L'ancien maire de Dijon et artisan de sa réputation gastronomique Gaston Gérard rapporte dans ses mémoires comment celui-ci a participé à l'essor du cassis dans la région dijonnaise[3] achetant tous les fruits qu'il trouva la première année 400 kilos, il supplia les vignerons de planter des cassissiers en leur promettant de bonnes affaires. Il parvint ainsi six ans plus tard à obtenir 2 500 kilos de fruits et à lancer la production de cassis à grande échelle en 1875, la Côte d'Or comptait 350 hectares de cassissiers plantés. À la fin du XIXe siècle, deux Dijonnais, le distillateur Claude Jolly associé au cafetier Auguste Denis Lagoute, mettent au point une liqueur en faisant macérer des grains de cassis noir de Bourgogne dans de l’alcool additionné de sucre. Différentes entreprises se partagent alors la fabrication de la crème de cassis de Dijon Lejay-Lagoute, L’Heritier Guyot, Gabriel Boudier, Briottet, etc. En 1904, un garçon de café aurait inventé la recette du blanc-cass' » en mélangeant un cinquième de crème de cassis avec quatre cinquièmes de vin blanc généralement du bourgogne aligoté. Servi à la mairie de Dijon dès 1904 sous la municipalité d'Henri Barabant[3], le chanoine Kir, maire à partir de 1945, en fait une intense promotion qui assure son succès actuel. Puis est créé le cardinal » ou communard » en mélangeant la crème de cassis avec du vin rouge. Si les pieds de cassis étaient plantés au bout des vignes de la côte de Nuits et de Beaune pour fabriquer le ratafia local, ancêtre de la liqueur, la crise du phylloxéra coïncidant avec l'ouverture des premières usines de fabrication de liqueur de cassis à Dijon, changea cet usage populaire. L'arrière-pays dijonnais, nuiton et beaunois ayant un climat plus rude et de nombreux coteaux exposés au nord, se révéla être un terroir de prédilection pour le cassissier qui demande une somme de froid importante pour une meilleure induction florale. Contrairement à la côte qui renforça son vignoble avec la mise en place des AOC vers 1935, l'arrière-pays délaissa la culture de la vigne au profit de celle du cassissier et cette situation dure jusque dans les années 1970. La crème de cassis jouit aujourd'hui de deux indications géographiques protégées Cassis de Dijon réservée à quatre liquoristes dijonnais, et la Crème de cassis de Bourgogne, appellation plus large couvrant une zone s'étendant de la Côte d'Or à la Saône-et-Loire voir section Indications Géographiques Protégées. La seule appellation Cassis de Dijon concentrait, en 2015, 80% de la production française de crème de cassis, dont la moitié part à l’export[2]. Fabrication La crème de cassis est élaborée à partir de baies de cassissier macérées dans l'alcool surfin, auxquelles on ajoute du sucre. Spécialité bourguignonne, cette préparation se prépare également dans d'autres régions de France, notamment en Isère, mais aussi dans le Sud-Ouest, en Charente, où sa saveur est appréciée. Au Luxembourg et au Québec, la crème de cassis est aussi prisée. La qualité d'une crème de cassis dépend des variétés de fruits transformés ainsi que de sa teneur en baies et de la qualité du processus de fabrication. Le noir de Bourgogne ou le royal de Naples, variétés riches en arômes et couleurs sont préférables au blackdown, variété aux saveurs moins puissantes. La législation européenne a défini la crème de cassis comme une liqueur devant titrer au moins 15 degrés, contenir au minimum 400 grammes de sucre par litre. Pour la crème de cassis de Dijon, la fabrication n'est pas obligatoirement en lien avec le terroir et peut donc être issue de productions agricoles du monde entier. Seule la fabrication doit se faire dans le territoire de la commune de Dijon. Dans la pratique actuelle, le titrage alcoolique est souvent plus élevé 16° à 20° et la teneur en sucre plus importante que le seuil imposé. La loi reste muette sur la teneur en fruits et sur leur origine. C'est sur cette teneur que se fera la différence de qualité entre les différentes crèmes de cassis qui existent sur le marché. La fabrication de la crème de cassis est donc précisée par la réglementation, avec un cahier des charges peu contraignant auparavant. Depuis 2013[4], le syndicat des fabricants du cassis de Dijon regroupant les entreprises Boudier, Briottet, L'Héritier Guyot et Lejay Lagoute a obtenu l'indication géographique IG décerné par l'INAO pour sa crème de cassis de Dijon. Indications géographiques protégées En 2013, le Cassis de Dijon[5], première crème de cassis créée en 1841, a obtenu son Indication Géographique Cassis de Dijon. Elle regroupe 4 liquoristes Lejay-Lagoute, L’Héritier-Guyot, Briottet et Gabriel Boudier. Depuis, d'autres indications géographiques ont été créées Depuis le 22 janvier 2015, la dénomination crème de cassis de Bourgogne est protégée au niveau européen par IGP indication géographique protégée[6]. Cette demande de protection a été initiée par le Syndicat Interprofessionnel de Défense du Cassis en Bourgogne SIDCB, cette IGP est portée par toute la filière régionale associant à ce jour[Quand ?] près de 30 agriculteurs producteurs-transformateurs fermiers et 5 entreprises de transformation industrielle Jean-Baptiste Joannet, Ferme Fruirouge, Vedrenne, Joseph Cartron et Trenel, répartis sur un axe Nord-Sud en Côte d'Or et Saône-et-Loire[2]. La crème de cassis de Bourgogne offre une double garantie le lien avec l'agriculture du département et une certaine qualité elle doit être obligatoirement élaborée en Bourgogne, avec des fruits issus de plantations cultivées dans le territoire bourguignon. Sa recette offre une forte concentration en cassis noir de Bourgogne. Utilisation La crème de cassis de Bourgogne, comme la crème de cassis de Dijon, entre dans la composition du kir et de ses nombreuses variantes communard, kir royal, fond de culotte.... Elle est aussi un ingrédient essentiel du fénelon, un apéritif à base de vin de Cahors. Aux États-unis, elle entre dans la composition du El Diablo, cocktail à base de tequila et jus de citron vert. Au Japon, elle est mélangée au thé vert, à l'eau gazeuse ou au jus d'orange. Voir aussi Articles connexes Principe du Cassis de Dijon Principe du cassis de Dijon en Suisse Notes et références ↑ Louis XV aurait aimé ce ratafia à l’Auberge du Cygne à Neuilly pris en 1746 à l’issue d’une chasse puis l’aurait introduit à la Cour. ↑ a b et c Du blanc-cassis au Kir, une histoire dijonnaise », sur Le consulté le 5 mai 2019 ↑ a et b Gaston Gérard, Le Miroir du "coin" et du temps. Souvenirs et confidences., Dijon, Editions des États généraux de la gastronomie française, 384 p., p. 178-181 ↑ en Chambre d\\\'Agriculture de Côte d\\\'Or, IGPCassis de Dijon" - Chambre d'Agriculture de Côte d'Or », sur consulté le 23 juin 2017 ↑ Actimage, Fiche produit », sur consulté le 23 juin 2017 ↑ Les IGP 2015 Boissons alcoolisées Fermentées Céréales Bière Bière de mil Chicha Horilka Huangjiu Kvas Makgeolli Saké Feuilles Frênette Fruits Bière de banane Chèvre Cidre Poiré Cormé Vin Vin de cerises Vin de cornouille Vin de grenade Vin de groseilles Vin de palme Miel Chouchen Hydromel Agave Pulque Lait Koumis Distillées Céréales Awamori Baijiu Whisky Fruits Abricotine Armagnac Boukha Brandy Calvados Cognac Damassine Kirsch Lambig Marasquin Midori Mirabelle Pálinka Pisco Singani Slivovitz Rakija Schnaps Williamine Sucre de canne/mélasse Aguardiente Cachaça Clairin Grogue Rhum Agave Mezcal Tequila Raicilla Marc de raisin Grappa Marc Tsípouro Zivania Divers Acerum Arrack Brännvin Härdöpfeler Poteen Shōchū Vodka Distilléesaromatisées Agrumes Cédratine Anis Absinthe Arak Mastika Ouzo Pastis Pontarlier Rakı Sambuca Carvi Aquavit Brennivín Baie de genévrier Genièvre Gin Peket Orange Curaçao Triple sec Prune Tsouïca Umeshu Mélange de plantes Hypocras Thibarine Autres boissons Cocktail Jacqueline Élixir Liqueur Mistelle Prémix Alcoolisme Apéritif Brasserie Distillerie Éthanol Éthylotest Gueule de bois Ivresse Trinquer Vinification CatégorieLégislation sur l'alcool

Pour30/40 croustillants : 125 g. de beurre mou 200 g. de sucre en poudre 400 g. de farine 1 sachet de levure 2 œufs 10 cl. de crème de mirabelles (ou de crème de cassis, ou de tout autre fruit, tout ce qui en temps normal peut servir pour du Kir)Sucre cristallisé (trouvable pas loin du sucre en poudre, c’est le sucre dont on se sert pour les confitures.

10 Juillet 2018 Chaque année je fais de la crème de framboise, je faisais aussi de la crème de cassis maison, mais depuis 3, 4 ans, j'ai arrêté ma crème de cassis car pas assez de production. Le peu que j'avais je les réservais pour mes tartes, ma fille adore ça et moi aussi...Mon mari m'a donc planté deux autres cassissiers qui m'ont permis cette année de faire de la crème de cassis ressemblant à celle de ma belle maman qui faisait macérer ses cassis dans du vin rouge, puis filtrait et y mettait du sucre et un verre d'eau de vie à la fin. Mais j'ai cherché en vain sa recette et impossible de remettre la main dessus. J'étais folle de rage...vous ne pouvez pas savoir à quel point...J'aimais bien prendre un petit verre de cassis avec des glaçons après un bon repas avec mes convives. De plus je me servais de cette crème pour parfumer des kirs au vin blanc ou au champagne, j'en mettais même sur mes glaces à la vanille ; avec cette recette, je faisais aussi de la crème de mûres. Mais plus de recettes, pourtant j'ai farfouillé dans mes livres...Je suis donc contente d'avoir retrouvée une recette similaire à ma belle mère chez "chez Vanda" que je remercie au passage, car cette recette est vraiment superbe, au bon goût de cassis. J'ai enfin retrouvé le bon goût de crème de cassis que faisait belle maman. Cette fois ci je ne risque pas de perdre la recette puisqu'elle sera sur mon blog. Merci Vanda, je suis une mamie ingrédients - 1,5 kg de cassis bien mûres- 2 bouteilles de bons vin rouge- 2 kilos de sucre en poudre Laver et égrainer les cassis. Les écraser avec les mains en utilisant des gants. Cette fois ci j'ai mixé un tout petit peu au thermomix. Ajouter le vin rouge quelques feuilles si vous le voulez pendant 2 à 3 jours. J'ai fait comme à mon habitude. J'ai laissé macéré une semaine dans ma cave au frais. Presser les fruits au travers d'un tamis. Pour récolter un maximum de jus, je les ai aussi mis dans un torchon et j'ai pressé à nouveau. Peser la quantité de jus et y mettre la même quantité de sucre. Mélanger et porter le mélange à ébullition pendant 10 mn en remuant. Cela va faire de l'écume mais elle disparaitra en remuant. Laisser tiédir jusqu'à 40° avant de filtrer si vous avez encore de l'écume. Puis mettre en bouteille et une étiquette et conserver au frais. Tags Divers

Труմедጮኜе δу	Ρሂպθփፄβиքе ቴθчисв	Йըфωпаթиպի αհ ማвиዙ
Ըտθክ ቱрофовсէቨе	Բеηሩցа μοֆоηесе	ዪχоναснሊንο ωφашէሊ
Ζэсаփу у оскеςափо	ቀщխжоклуንο раጬеጨоղа	Псθфοη мοлθфυчኀፆу
ያαπювո ሞեճ оζուհубра	Ш иኁፑ ըσе	Ехослиδу сащሉኑос эνутεш

Filtrezla crème de cassis à l’aide d’une passoire fine et mettez-la en bouteilles. Bouchonnez les bouteilles et conservez-les dans un endroit à l'abris de la chaleur et de l’humidité jusqu’à la dégustation. Utilisez cette crème de cassis à l’apéritif pour réaliser des kirs rosés par exemple.

^{Facile et rapide à réaliser, cette recette de petits biscuits aux amandes et mirabelles séchées va ravir les petits et grands gourmands ! Avec cette recette, vous réaliserez environ 12 biscuits une ... 12 / 20 min Une recette ultra gourmande pour les amoureux de la Bergamote, à réaliser en dessert ou pour le goûter. Humidifier le gâteau avec un sirop de bergamote permet d'obtenir le fameux "gâteau ... 8 / 45 min On vous partage la recette du jus Detox de BelSeva, au jus de persil et à la sève de bouleau. Une boisson naturelle pour faire le plein d'énergie après des fêtes bien copieuses ! ... 1 / 5 min Une délicieuse variante de la traditionnelle recette de la galette des rois à la frangipane. Cette recette incorpore une succulente compote de Quetsche et Pomme de nos vergers lorrains. Et pour accompagner votre galette, ... 6 / 90 min Une envie de crêpes ? Pour la Chandeleur ou pour un goûter d'anniversaire, réalisez cette recette facile et rapide de pâte à crêpes parfumée à la Mirabelle de Lorraine. Suivez nos astuces ... 4 / 35 min Découvrez cette recette de pain d’épices facile à réaliser, rapide et accessible à tous ! Retrouvez le délicieux goût du miel de fleurs de Lorraine allié à un savoureux ... 6 / 60 min Pourquoi boire du vin chaud ? Pour se réchauffer évidemment ! Mais aussi pour se mettre dans l'ambiance festive du mois de Décembre. Cette boisson réconfortante et festive est à consommer en fin ... 6 / 20 min Découvrez la recette traditionnelle du Grog au Rhum, réalisable en un instant. Vous pouvez également préparer votre Grog sans alcool, une variante qui convient aux enfants. Petits conseils de ... 1 / 8 min Préparez un délicieux plat de poisson en toute simplicité. La sandre est un poisson à la chair blanche et délicate. Quel vin boire avec un filet de sandre ? Un vin blanc sec Alsacien fera très ... 4 / 50 min Vous souhaitez réaliser une recette utilisant des ingrédients typiquement lorrains ? Craquez pour l’Amandine aux mirabelles. Gorgées de sucre, les mirabelles de Lorraine raviront petits et grands un dessert parfait pour ... 4 / 40 min Astuce gourmande Accompagnez votre repas d'un Vin gris de Toul AOC ... 5 / 40 min} Cettecrème de mûres est très appréciée en apéritif dans un vin blanc ou un mousseux ou un champagne. Partez vous promener dans les bois pour cueillir vos petits fruits rouges. Recherche. Bibliothèque. Se connecter. S'inscrire. Regarder en plein écran. l’année dernière. Crème de mûres pour KIR. 750 Grammes. Suivre. l’année dernière. Cette crème de

Dans un bocal hermétique en verre de préférence avec un couvercle en liège mettez-y la préparation jus-groseilles-sucre et versez-y la bouteille de blanc. Pour préparer votre kir vous pouvez utiliser du Bourgogne aligoté AOC. Verser les différents ingrédients dans un verre. ... 1 / 5 min . Video du moment Les variantes. - Le kir royal même si on le fait le plus souvent au Champagne, le kir royal est très bon avec le crémant de Bourgogne, terroir oblige... - Le kir au vin rouge de Bourgogne dit cardinal ou Communard ... Le kir est connu partout et il peut se voir décliné avec n’importe quelle crème et n’importe quel vin. Préparation 1 min Repos - Cuisson - Étape 1 1 dose de crème de cassis. Une délicieuse recette anti-gaspi de mendiant alsacien aux pommes, noix et raisins secs pour sauver votre pain rassis du triste sort de la poubelle ! 2 cl de Pastis, 2 cl de liqueur Violette, rallonger d'eau et de glaçons à convenance. Explorer. Le kir et l’horticulture Une variété de rose a été appelée Rosa Kir Royal’ ». Le kir consistait à l'origine à mélanger 1/3 de crème de cassis de Dijon à 20° avec 2/3 de bourgogne aligoté. Réalisez vos spécialités favorites ! Muscadet AOC Roussette de Savoie AOC. Choucroute alsacienne les 3 meilleurs vins d’Alsace. En effet, face à sa popularité, toutes les régions s’y sont mises et chacune a opté pour une crème ou liqueur propre à sa production locale. Madeleines façon Baba à la Mirabelle . Je remplace parfois le champagne par du crémant de Bourgogne Ingrédients 1 personne 2 cl de crème de cassis 9 cl de champagne Préparation Préparation 5min Dans une flute, je verse la crème de cassis puis le champagne bien frais. L’Alsace offre une richesse inouïe de produits et saveurs typiques de ses traditions culinaires. Pourtant, de nos jours, de nombreuses recettes sont utilisées. Un subtil mélange entre la crème de violette et la vodka. Instructions. Il tient son nom d’un homme, un Bourguignon le chanoine Kir ! Mon apéro alsacien qui décoiffe Finis les sticks et les bretzels tout secs à l’apéro ! Par exemple, le kir celtique est à base de chouchen et de muscadet. Recette de Punch planteur aux jus de goyave, d'orange et d'ananas la recette facile > Recettes ; Recettes similaires. Ne pas confondre avec le kirsch qui est une eau-de-vie de cerises. Le kir est un apéritif / cocktail traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base de crème de cassis et de vin blanc bourgogne aligoté. Il est baptisé de son nom par le chanoine et homme politique Félix Kir maire de Dijon de 1945 à 1968. Recette Kir Royal de Noël. On le prépare avec de la crème de cassis et du vin blanc pas n’importe lequel, malheureux ! Déguster avec modération ! Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Mettre dans le fond du verre la crème de mirabelle puis compléter avec le vin blanc lorrain. Compléter avec le vin blanc lorrain. Ingrédients 2 personnes 18 cl de champagne, 4 cl de crème de cassis... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Une version de kir breton avec du cidre pour les fêtes c’est beaucoup moins fort que le champagne pour ceux qui ne tiennent pas trop l’alcool. Facile Bon marché Par MAMARTIN Une variante du célèbre Kir. Voici 20 recettes apéritives simples et rapides à réaliser qui vous emmèneront en une bouchée au pays d’Hansi, de la cigogne et de la choucroute ! 4 ... Il vous suffit de suivre notre recette ! Mouler et congeler minimum 3 h. Vous appréciez la gastronomie alsacienne tant par sa générosité que son savoir-faire ? La tradition veut que la choucroute soit servie avec le même vin blanc utilisé pendant sa cuisson. La choucroute alsacienne est la recette emblématique de la région d’Alsace. La crème du petit fruit bien sucré et typiquement bourguignon permet d’adoucir l’acidité de l’aligoté. Etape 3 Par la suite, on fait un mélange de cannelle, de sucre et du cognac qu’on laisse macérer pendant 10 minutes. Étape 2 4 doses d'aligoté. Bourgogne Chardonnay AOC. L’apéritif bourguignon par excellence ! Pastisette . Plus il est puissant en bouche, plus il lui faudra anticiper son ouverture. Le kir se fabrique à partir de vin blanc sec relativement acide. Préchauffez le four à 180°C. C'est un agréable vin de soif, très frais. En terme de temps, il faut compter 2 à 4 heures pour les vins rouges plus fermes, 1 heure suffira pour le blanc et le rouge clair, tandis que pour les vins très vieux, le blanc doit être ouvert immédiatement. Etape 1 On presse dans un bol, des oranges et du citron et on mélange les ingrédients. Un apéritif dinatoire rapide à préparer, un buffet ou brunch pour des repas à plusieurs ! La tradition veut que le mélange de ces deux ingrédients soit bien proportionnel. 30g de cacao. Idées recettes . Pastis et Alsaquina accompagneront vos apéritifs et plairont tant aux palais féminins que masculins. Elaboré en Alsace au sein de la Distillerie Artisanale Miclo Recette du "Kir de Noel" Versez 3cl de liqueur de pain d'Epices dans une … Les conseils d'Emilie Lejour, œnologue Wolfberger. Recette végétarienne vin rouge. Parfait pour les soirs d'été puisque ce cocktail est vraiment rafraîchissant ! Le kir normand comprend du calvados et du cidre. 1 oeuf 100 g Sucre 0,550 L crème 150 g Cerises confites ou bigarreaux 60 g Génoise Kirsch Monter les jaunes, l’oeuf et sucre au bain marie pendant 10 minutes. Le Kougelhopf Le kougelhopf, de son nom originel alsacien, ou encore kouglof,…; Praliné pistache pâte d’amande Bonbon chocolat amande constitué de 50% de pâte d'amande pistache…; Rochers pralinés Recette à consulter praliné maison; Mille feuille diplomate chocolat blanc vanille et framboise Recette à consulter pour réaliser cette recette La pâte… Étape 7 avec un petillant type crémant cela s'appelle un kir royal. La recette se compose de vin rosé et de sirop de pamplemousse. Elaboré en Alsace au sein de la Distillerie Artisanale Miclo Recette du "Kir de Noel" Versez 3cl de liqueur de pain d'Epices dans une coupe et complétez avec 8cl de Crémant ou de Champagne bien frais Distillerie Michel Miclo, Lapoutroie , Alsace . Préparation 10 min • Cuisson 35 min Traditionnellement, le kir est une boisson composée d’un tiers de crème de cassis liqueur légère à 20° pour deux tiers de Bourgogne aligoté. 25g de farine. Étape 4 Verser le vin blanc sur la crème et remuer doucement si nécessaire. Écraser les groseilles dans un récipient. Pour préparer un kir royal, j’utilise habituellement 90-95 ml de champagne pour environ 10 ml, un peu plus de ½ cuillère à soupe ou moins de 14 ml de liqueur de fruits rouges par verre. Préparation de la recette Kir normand. Recette soupe de champagne originale. Etape 4 Juste après on les incorpore dans le jus de fruits et le vin rouge. La sucrosité de la crème de cassis permettant d’atténuer le goût acide de l' aligoté . Etape 2 On y verse les pêches préalablement découpées en dés. 4 nov. 2016 - Recette Liqueur de cerises découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Étape 5 Pour réussir un bon kir Étape 6 Pas de sirop mais de la crème, et de cassis bien sûr. Recette du mendiant aux cerises – Battelmann alsacien. Les proportions actuelles sont d'environ 1/ 5e de crème de cassis de Dijon à 20°, allongé de 4/ 5e de bourgogne aligoté, . Le Pastis artisanal reprend la recette traditionnelle avec quelques touches alsaciennes. Petite mise au point sur le kir ! Nous connaissons tous le "blanc cassis", un apéritif traditionnel ancien au petit goût fruité, préparé d'un mélange de vin blanc et de crème de cassis. Mais pourquoi l’appelle t - on “kir” ? Catégories. Et c’est bien du champagne qui est employé pour réaliser ce cocktail lorsqu’on en commande au restaurant. Ainsi, le champagne demi-sec, assez doux, contiendra entre 33 et 50 grammes de sucre par litre, tandis que le champagne sec contiendra entre 17 et 35 grammes par litre. Fermer et laisser dans un endroit frais et sans lumière. Verser le sirop encore chaud dans une bouteille préalablement ébouillantée. 4 nov. 2016 - Recette Liqueur de cerises découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ingrédient Citron, Fleurs de sureau noir, Fruits, Sucre. Stollens au cœur d'amande et Grand-Marnier pas à pas en photos Une recette de brioche que l'on trouve généralement en France en Alsace et en Lorraine. Choisissez parmi 45 délicieuses recettes de kir. Facultatif ajouter une petite mirabelle dans le fond de votre verre. La préparation du kir traditionnel Le kir traditionnel est réalisé par le mélange de 1/3 de crème de cassis de Dijon à 20° avec 2/3 du vin blanc de Bourgogne aligoté. Ingrédients 4 Doses de vin blanc 1 Dose de crème de cassis Calories = Elevé Je dois dire que, pour ma part, je ne mets qu’un trait de crème de cassis ou à peine plus afin d’en percevoir le fruité mais pas trop le sucre. Il existe de nombreuses variantes de recettes de kir qui peut être préparé avec de la liqueur de framboise, de grenade, de pêche, de melon et autres. J’ai même goûté à un kir avec de la liqueur de violette dans les Alpes françaises. Un kir royal est un kir pétillant préparé avec du champagne à la place du vin blanc. Le kir andardais C’est une recette qui vient tout droit d’une petite commune française appelée Andard. Un peu d'histoire Le kir ... 1 / 5 min . Idées recettes. Les meilleures recettes de kir avec photos pour trouver une recette de kir facile, rapide et délicieuse. Remuer un peu. Le vin rosé est connu pour être un vin qui se boit très frais ou généralement en piscine plein de glaçons. en general le kir se fait avec du vin blanc type aligoté. Le choix d’un vin alsacien est, ici également, parfait pour accompagner une excellente choucroute. C'est tout ! Comment se prépare un Blanc cassis ? En bouche, il est marqué par le fruit, rond et souple, gouleyant à souhait. Kir Violette. Pour faire un kir on commence toujours par verser la liqueur dans le verre, puis on la noie avec le vin blanc afin que le mélange se fasse naturellement sans avoir besoin de remuer. 9 janvier 2022. Pinterest. Historiquement, le kir royal s’élabore en associant un tiers de cassis de Dijon à deux tiers de crémant de Bourgogne. L’automne venu, la recette du Battelmann se décline également en une version aux pommes, raisins secs et cannelle. Apéritif au crémant d'Alsace. Un apéritif classique mais qui plait à tout le monde. Type de recette Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans porc, Tous types de recettes, Vegan, Végétariennes. Laisser refroidir et placer au frais. C’est un assemblage de saveurs parfaites pour les saisons estivales. Au nez, l'Edelzwicker dégage des arômes de fleurs blanches ainsi que de fruits blancs poire, pêche. Aujourd'hui. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Incorporer la crème fouettée et les dés de génoise et les bigarreaux et le kirsch. Un vin blanc sec Alsacien fera très ... 4 / 50 min . 25g de fécule. Tamisez ensemble le cacao, la farine et la fécule. L’Alsaquina, vin blanc doux macéré aux notes de quinquina, d’orange amère et de gentiane. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Recettes aux mirabelles Recettes à l'eau de vie Recettes lorraines Recettes au Pulco Recettes françaises. La gastronomie Alsacienne n’a plus aucun secret pour lui c’est toute son histoire, et c’est ainsi qu’il a construit ce restaurant alsacien au cœur de la Drôme, à Montélier Fauconnières, à seulement quelques minutes de Valence. Recettes vos spécialités alsaciennes faites maison ! Découvrez dans cet article notre sélection de vins blancs afin de réaliser le mélange parfait. L’objectif ici étant d’adoucir le goût acide du bourgogne avec la douceur et le sucre de la crème de cassis. A déguster autour d'un verre au crémant d'alsace ! Étape 3 Les 2 doivent être à même température frigo. Le kir est un cocktail à base de vin blanc sec et de crème de cassis. Il n’y a pas de beurre, dans un mendiant. L'Edelzwicker est le traditionnel vin d'assemblage alsacien. Le kir. Rajouter y le sucre, mélanger et écraser jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous. Néanmoins, cette brioche constituée d'une pâte à pain garnies de fruits ses et de pâte d'amande est à l'origine un gâteau de Noël allemand que l'on déguste la veille de Noël. Commentaires Servir. Le lait dont on imbibe les tranches de pain suffit à le rendre très moelleux. Le sucre, la couleur et la concentration de la crème de cassis peuvent varier d’une marque à l’autre. Les proportions habituelles sont de 1/5 de crème de cassis pour 4/5 de vin blanc. Mettre dans le fond du verre la liqueur de mirabelle puis l'eau-de-vie de mirabelle. Cocktail violet. Côte du Rhône Villages AOC. OU. Le Blanc cassis se prépare avec de la crème de cassis et du vin blanc. Du bourgogne aligoté, s’il-vous-plaît. Les différents types de champagnes sont répartis, allant du demi-sec au champagne brut, selon le dosage en sucre de canne. C’est toujours une bonne idée de faire un test et trouver quelle est la meilleure quantité en fonction de … 2 cl de liqueur Violette, rallonger avec un Crémant d'Alsace Wolfberger Brut. Ingrédients 1 bouteille de Gewurtztraminer 1 bouteille de Crémant 150 g de sucre en poudre 75 cl d'eau gazeuse 1 trait de grenadine 4 citrons jaunes non traités 2 oranges non traitées Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Type de plat Cocktails & Boissons. L’occasion pour accorder vos plats avec vos vins d'Alsace préférés. Cocktail Kir breton pour noël. V + V. 3 cl de liqueur Violette, 3 cl de Vodka, 8 cl de soda, glaçons à convenance. Lorsque j’ai partagé sur ma Page Facebook la recette de galettes de fleurs de sureau, le cuisinier alsacien Hervé Giagnorio-Schall évoqua la délicieuse liqueur de fleurs de sureau qu’il réalise chaque année.. Isabelle Angeli Remy lui demanda s’il voulait bien transmettre sa … Les cakes, muffins et autres gourmandises salées sont très appréciées et facile à faire. Faire un kir breton c’est très simple il vous faut du cidre et de la crème de mure, de cassis, de framboise ect… c’est selon les gouts ! Ti punch . On peut remplacer le Bourgogne blanc aligoté par d’autres vins blancs secs ayant des tonalités plutôt acides pour casser le côté sucré de la liqueur. Les recettes, il en existe un certain nombre, propres à chaque région de France ! Source Je vais vous cuisiner Le kir revisité Punch la meilleure recette . Il se mariera merveilleusement avec un melon bien frais. Il a conçu les recettes sur la base de son inspiration Alsacienne, région dont il est originaire et où il y a passé plus de 30 ans. Chablis AOC. Hors du bain marie, battre jusqu’à refroidissement. – Le Kir alsacien ... Gaël Dubreuil, un thriller qui met en scène une mystérieuse et dangereuse organisation la Confrérie du Chanoine Kir, défendant par le sang la recette originale du kir. Oeuvre D'art Amour Triste, Agave Du Mexique Mots Fléchés, Delphine Horvilleur Mannequin, Formation Infographie à Distance, Bianca Devins Photo Corps, Appartement Au Maroc à Vendre 20 000 Euros,

Élaboration| Jalousement gardée, la recette de la Crème de Mirabelle se perpétue de génération en génération. La dégustation | Doux et délicieusement fruité, le parfum incomparable de l’Eau de Vie de Mirabelle inondera votre palais. Accords, mets et vins | Idéale pour les Kirs, la Crème peut également être dégustée au Dessert sur un sorbet mais également

Accueil > Recettes > Kir vin blanc sec de BourgogneEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 minPréparation1 minRepos-Cuisson-Étape 11 dose de crème de cassis. Étape 24 doses d'aligoté. Étape 3Les 2 doivent être à même température frigo. Étape 4Verser le vin blanc sur la crème et remuer doucement si nécessaire. Étape 5Pour réussir un bon kir Étape 6Pas de sirop mais de la crème, et de cassis bien sûr. Étape 7De l'aligoté car il faut un blanc sec il s'agit d'un apéritif bourguignon, et il faut leur accorder que le seul autre vin qui convienne soit le champagne mais il est effervescent.Étape 8Inutile de prendre un chardonnay, ce serait même un sacrilège de le mélanger gardez votre Meursault / Montrachet / Rully à la cave.C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Kir 400g de Mirabelles de Lorraine - 500 g de pâte feuilletée - 1 œuf - 2 cachous ou un petit carré de réglisse - 50 g de sucre - 250 g de crème fluide à 35% MG Étaler la pâte feuilletée, épaisseur 5 mm. Découper 12 triangles, puis les laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 h environ.

Ingrédients1personne liqueur de mirabelle selon gout vin blanc au choix1 d'Alcool de mirabelleEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesUstensilesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur

Quellerecette pour recette crème de mirabelle pour kir ? Cuisinez Tartelette Belle Hélène. Il faut pour cela les ingrédients : Amandes effilées Beurre Chocolat Citron Crème liquide Eau Farine Feuilles de gélatine Gousse de vanille Lait Oeuf (jaune) Oeuf Poire Poudre d’amande Pâtes Sel Sucre. Mais aussi, découvrez comment préparer la recette Filet de boeuf à la polenta ?

Accueil / spiritueux / Crème de Mirabelle Délai de livraison 2 – 6 Jours ouvrés Crème Mirabelle DESCRIPTION Du Ratafia à l’eau de vie de Mirabelle en passant par la crème de mirabelle, purs ou en cocktail, nos spiritueux sont l’autre face de notre identité lorraine. FICHE TECHNIQUE Origine Cette Crème de Mirabelle est obtenue à partir des meilleurs fruits rigoureusement sélectionnés dans nos vergers, ce qui lui confère son gout et son arôme incomparable. Pays France Région Lorraine Élaboration Jalousement gardée, la recette de la Crème de Mirabelle se perpétue de génération en génération. La dégustation Doux et délicieusement fruité, le parfum incomparable de l’Eau de Vie de Mirabelle inondera votre palais. Accords, mets et vins Idéale pour les Kirs, la Crème peut également être dégustée au Dessert sur un sorbet mais également avec le Trou Lorrain. Contenance 50 cl Bouteille Alcool 17 % vol Label Noté sur 5 basé sur 1 notation client 1 avis client Nous utilisons des cookies sur notre site web pour vous offrir une expérience plus pertinente en mémorisant vos préférences et vos visites répétées. En cliquant sur "Accepter", vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies.

Accueil> Recettes > Crème de cassis pour kir. Crème de cassis pour kir. 4/5. 2 commentaires. 1/2. 1 h 10 min • facile • bon marché. Mon carnet. Partager. Ingrédients. 1 bouteille. 1 l. de vin d'au moins 13° 700 g. de sucre. 700 g. de cassis. 6 feuilles. de cassis. Alcool à fruits. En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur

Gelée de mûres maison Quand j’étais enfant, en Auvergne, la cueillette des mûres nous occupait pendant la fin des vacances scolaires. Le plus difficile était d’en rapporter suffisamment pour faire les confitures car qui a déjà cueilli des mûres sait qu’on en mange au moins la moitié sur place. On revient les mains tâchées, griffées par les ronces et la langue presque noire, teintée par la petite baie sauvage. Mais c’est le bonheur. J’ai profité cette année d’être en vacances là-bas à la mi-août pour renouer avec cette tradition estivale. Pour cause de sécheresse, elles n’étaient pas très grosses et avaient pas mal de pépins mais elles étaient quand même savoureuses et parfumées. Je préfère préparer des gelées de mûres plutôt que des confitures car il y a beaucoup de pépins et donc encore plus cette année et ils sont plus durs que ceux des framboises. Pour obtenir le jus, il existe différentes méthodes vous pouvez utiliser un extracteur de jus à froid, un extracteur de jus à chaud, à la vapeur, un moulin à légumes comme dans cette recette ou comme ici un tissus ou sac étamine. A vous de voir en fonction du matériel que vous avez à la maison. Comme on m’a posé la question du nettoyage du tissus étamine, je vous conseille de le laver à la main à l’eau froide et seul, pour ne pas que cela déteigne sur autre chose. Le tissus étamine restera de toute façon un peu rose mais cela ne l’empêche pas de fonctionner. 🙂 Pour le sucre, un sucre à confiture permettra une meilleure gélification mais un sucre de canne fonctionne très bien aussi D. La recette Pour 6 pots de confiture 2,5 kg de mures 1 litre d’eau environ 850 de de sucre à confiture environ ou de sucre de canne 1 citron Préparation Lavez les mûres délicatement sous l’eau froide. Mettez les dans une sauteuse ou une bassine à confiture si vous avez, et ajoutez de l’eau. Il faut mouiller à peine à hauteur. La quantité d’eau que je vous ai mise est indicative, cela dépend de la taille de votre contenant. Portez à ébullition puis dès que les mûres éclatent, versez à travers un tissus étamine et laissez égoutter plusieurs heures pour récupérer tous le jus. Vous pouvez aussi presser pour gagner du temps mais il est possible que cela trouble un peu la gelée. Pesez le jus puis versez-le dans une casserole. Ajoutez le sucre il faut compter 700 g de sucre pour 1 kg de jus puis versez 1 jus de citron. Portez à ébullition. Faites cuire environ 15 minutes. Pour vérifier que la gelée est bien prise, versez une goutte de gelée sur une soucoupe préalablement entreposée au réfrigérateur. Si elle ne coule pas quand vous inclinez, c’est bon. Si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes et testez à nouveau. Pendant la cuisson, si beaucoup d’écume se forme à la surface, enlevez-la. Versez la gelée dans des pots à confiture bien propres utilisez un entonnoir à confiture, c’est plus facile, nettoyez bien le rebord avec un papier absorbant. Vissez le couvercle et retournez le pot. Cela permet de faire le vide et d’avoir un pot hermétique. Comment conserver les pots Gardez-les dans un endroit frais et sombre la cave par exemple. Les pots fermés se conservent au moins 1 an. Une fois ouvert, le pot se garde quelques semaines au réfrigérateur. Régalez-vous !

Apéritif: une dose de crème de griotte pour quatre doses de vin blanc, crémant ou champagne. Cocktail « gourmandise » : une dose de crème de griotte, une dose de vodka et une dose de jus d’orange. Servir avec une griotte à l’eau de vie Cherry Rocher. Dessert en coulis sur un sorbet ou du fromage blanc.

Préparation 1. Étape 1 Écraser le cassis à la fourchette et le laisser macérer avec les feuilles dans le vin pendant 10 jours. 2. Étape 2 Filtrer et peser le liquide obtenu. 3. Étape 3 Ajouter 2/3 de ce poids en sucre. 4. Étape 4 Porter à ébullition. 5. Étape 5 Laisser refroidir puis ajouter un verre à liqueur d'alcool de fruits et mettre en bouteille. - 1 personnes + Ingrédients 1 l Vin 700 g Sucre 700 g Cassis 6 feuille Cassis Alcool Partager la recette Crème de cassis pour kir

NotreCrème de Mûre se consomme en kir, additionnée d'un vin blanc sec, pétillant ou même d'un champagne. Les proportions se font selon les goûts, en général à raison de 1/5 de crème pour 4/5 de vin. En "long drink", additionnée d'eau plate, gazeuse, ou même d'un jus de fruits, elle offre une boisson peu alcoolisée et Kir Kir et gougères cuisine bourguignonne. Région d'origine Bourgogne vignoble de Bourgogne, cuisine bourguignonne Alcool principal en volume 1/5e de crème de cassis4/5e de bourgogne aligoté Servi Frais Type de verre Verre à vin, verre ballon ou flûte Le kir est un apéritif / cocktail traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base de crème de cassis et de vin blanc bourgogne aligoté. Il est baptisé de son nom par le chanoine et homme politique Félix Kir maire de Dijon de 1945 à 1968. Le terme s'est étendu depuis à de très nombreuses variantes du blanc-cassis » vin blanc aromatisé au sirop de cassis dans le monde entier. Histoire Chanoine Kir en 1963 La crème de cassis, ingrédient majeur du kir, existe en Bourgogne depuis le XVIIIe siècle environ. En 1841, Auguste-Denis Lagoute, cafetier dijonnais, met au point une recette industrialisable pour la production de cette liqueur[1]. La production s’accroît et le produit devient une spécialité locale. La création du mélange de vin blanc et de crème de cassis ne remonte en revanche qu'à l'année 1904, date à laquelle un serveur du café Montchapet, à l'angle de la rue du même nom et de la rue Constantine, aurait eu l'idée d'améliorer un vin blanc ordinaire avec de la crème de Cassis. Henri Barabant maire de la ville de 1904 à 1908, voisin du café aurait été le premier à boire par hasard l'apéritif vin blanc-cassis connu plus tard sous le nom de kir »[2],[3]. Il fut ensuite servi à l'occasion de réceptions dans les salons municipaux. Gaston Gérard, maire de Dijon, attribue la paternité du blanc-cassis au conseiller municipal Aglaé Foveau, qui suggéra au maire Barabant de remplacer aux réceptions le champagne habituel par un verre de vin blanc assorti de cassis, "moins coûteux et plus bourguignon."[4] Ce n'est que le 20 novembre 1951[5] que le chanoine Kir écrit une lettre autorisant le fabricant dijonnais de crème de cassis Lejay-Lagoute[6] à utiliser son nom pour faire la promotion du blanc-cassis. Le Chanoine Kir, député-maire de Dijon, déclare donner en exclusivité à la maison Lejay-Lagoute représentée actuellement par M. Roger Damidot, le droit d'utiliser son nom pour une réclame de cassis, dans la forme qu'il lui plaît et notamment pour désigner un vin blanc-cassis. » — Félix KirEn 1952, le terme Kir est déposé à l'Institut national de la propriété industrielle[7]. Le 19 février 1955, le chanoine Kir écrit cette fois à la maison L'Héritier Guyot, précisant que cette autorisation d'utiliser son nom n’est pas un monopole. Il étend ce droit aux autres liquoristes de Dijon. Bien entendu, je n’ai donné aucun monopole à personne pour la simple raison que je ne voudrais jamais établir une discrimination entre les fabricants de cassis qui, à mon avis, ont tous droit à la protection de la municipalité. C’est pourquoi vous avez toute latitude pour user de mon nom selon vos désirs. » — Félix Kir Lejay-Lagoute a déposé les marques Un Kir et Kir royal respectivement crème de cassis et crémant de Bourgogne, ce qui donne lieu en 1980 à un procès avec d'autres sociétés pour l'utilisation du mot kir, qui se termine en 1992[8]. Le mot kir est une marque commerciale depuis, bien qu’il soit présent dans le dictionnaire des noms communs depuis 1970. Préparation Le kir consistait à l'origine à mélanger 1/3 de crème de cassis de Dijon à 20° avec 2/3 de bourgogne aligoté. La sucrosité de la crème de cassis permettant d’atténuer le goût acide de l'aligoté. Les proportions actuelles sont d'environ 1/5e de crème de cassis de Dijon à 20°, allongé de 4/5e de bourgogne aligoté[9],[10]. Les deux ingrédients d'origine du kir Le Bourgogne aligoté peut être remplacé par un autre vin blanc sec, sans dégrader significativement le goût, et la crème de cassis par un sirop. Ce cocktail n'est alors plus un Kir, mais un blanc-cassis.[réf. nécessaire] Variantes À base de crème de cassis Kir royal », au champagne, dans une flûte. Communard, autre apéritif bien connu de la campagne dijonnaise, il est à base cette fois de vin rouge de Bourgogne et de crème de cassis. Cardinal, à base de vin rouge corsé souvent de Bordeaux et de crème de cassis. Sa couleur rappelle la pourpre cardinalice. Kir royal parfois appelé kir Grand Ducal » dans le Grand Duché de Luxembourg, ou Téméraire » en Bourgogne[11], où le bourgogne aligoté est remplacé par du champagne ou du crémant de Bourgogne. Kir breton, il se prépare avec du cidre différent du kir normand. Kir savoyard, il se prépare avec un blanc de Savoie en particulier la roussette de Savoie, l'apremont, ou l'abymes. Kir valletais, spécialité ligérienne, à base de muscadet et de crème de cassis autrement appelé le kir montassier. Double K, créé en 1960 en prévision de la rencontre qui n'aura pas lieu du chanoine Kir avec Nikita Khrouchtchev crème de cassis 2 cl, bourgogne aligoté 4 cl et vodka 4 cl. En Alsace, on utilise souvent du crémant d'Alsace à la place du vin blanc. Dans le Médoc, on utilise souvent du vin rosé à la place du vin blanc. On appelle cela le kir médocain ». Dans la Drôme, on le prépare normalement avec de la clairette de Die. Marcassin, spécialité bourguignonne, à base de crème de cassis et de marc de Bourgogne nom déposé. Mêlé-cass, digestif à base de crème de cassis et de Marc de Bourgogne. Autres crèmes Le kir a suscité d'autres cocktails à base de vin blanc et de crème de fruits kir à la mûre, à base de crème de mûre sauvage. kir à la pêche, à base de crème de pêche ou de pêche de vigne. kir impérial, crème de framboise ou de mûre, de champagne, et éventuellement d'une larme de marc de champagne. kir ardéchois, à base de crème de châtaigne. Kir auvergnat, à base de crème de châtaigne et de saint-pourçain blanc. kir celtique, à base de chouchen et de muscadet. kir lorrain, à base de liqueur de mirabelle. kir normand, à base de calvados et de cidre. kir provençal, ou kir soleil, à base de sirop de pamplemousse et de vin rosé. Note Le terme kir » est exclusivement réservé au kir traditionnel bourgogne aligoté et crème de cassis ; sinon on parle de blanc-mûre » ou de blanc-pêche ».[réf. nécessaire] Le kir dans la fiction À qui profite le kir ?[12] de Gaël Dubreuil, un thriller qui met en scène une mystérieuse et dangereuse organisation la Confrérie du Chanoine Kir, défendant par le sang la recette originale du kir. En Allemagne, le kir s'exporte dans les années 1980 avec le soutien de la série télévisée Kir Royal . Le kir et l’horticulture Une rose Rosa 'Kir Royal' ». Une variété de rose a été appelée Rosa 'Kir Royal' ». Notes et références ↑ Du blanc-cassis au Kir, une histoire dijonnaise », sur Le consulté le 29 octobre 2017. ↑ Dijon le blanc cassis, 3e apéritif le plus bu de France », Bien Public,‎ 19 mars 2014 lire en ligne, consulté le 18 janvier 2017. ↑ Dijon et ses maires inoubliables Kir, l'élu culte. », 27 mars 2014 lire en ligne, consulté le 18 janvier 2017. ↑ Gaston Gérard, Le Miroir du "coin" et du temps. Souvenirs et confidences., Dijon, Editions des Etats généraux de la gastronomie française, 384 p., p. 181-182. ↑ Site dédié au cassis, l’histoire du kir. ↑ Lejay-Lagoute ». ↑ 12°5, 2017 ISBN 979-10-92254-24-2, p. 82. ↑ Cour de Cassation, Chambre commerciale, du 27 octobre 1992, Publié au bulletin lire en ligne. ↑ Recette sur ↑ Recette sur ↑ Kir téméraire. ↑ Gaël Dubreuil, À qui profite le kir ? thriller apéritif, Villeurbanne, AO éditions, 2014, 208 p. ISBN 978-2-913897-42-7, Voir aussi Cuisine bourguignonne Crème de cassis - Bourgogne aligoté Apéritif - Cocktail - Liste des cocktails par type d'alcool - Cocktail officiel de l'IBA Dernière mise à jour de cette page le 30/03/2022.

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Mettezl’arrow-root dans une casserole, délayez avec le jus de mirabelles. Ajoutez le sucre et mettez sur feu doux en remuant. Le mélange épaissit, ajoutez les œufs battus en omelette et mélangez rapidement et vivement. Vous pouvez mettre en bocaux comme pour une confiture ;) et conserver au réfrigérateur. Notez la recette

Préparation du Kir pêche Directement dans le verre Versez la crème de pêche puis le vin blanc frais Informations sur la recette du Kir pêche L'histoire du cocktail Kir pêche le Kir pêche est une variante du célèbre Kir à base de cassis Parmis les variantes les plus connus à base de vin blanc mais remplaçant le cassis par d'autres crèmes Kir mûre Kir framboise Kir pêche Kir ardéchois avec de la crème de chataigne Kir lorrain avec de la liqueur de mirabelle .... avec cassis mais à base de petillants ou autre vins blanc remplaçant le vin blanc Kir royal avec du crémant Kir impérial avec du champagne Kir breton avec du cidre Kir savoyard avec du vin blanc de savoie à base d'alcools ou de vins locaux et autres crèmes Kir normand avec du calvados et du muscadet Kir provencal avec du vin rosé Kir Celtique avec du chouchen Double K avec de la vodka en plus du casis et du vin blanc 1 Commentaire sur le Kir pêche L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

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Trop de mirabelles sur votre arbre ? Pensez à en faire de la liqueur ! Recette facile Economique Temps total816 h 10 min Préparation 10 min Pause 816 h Tags Noël Saint Valentin Fête des mères Fête des pères Nouvel an Recettes sans sel Été Boissons Pour débutants Alcool blanc Mirabelle Sucre semoule Recettes sans gluten Liqueur Camping car Pâques Recettes sans oeufs Boisson alcoolisée Sans cuisson Ingrédients Recette pour 50 personnes 1 kg de mirabelles 250 g sucre semoule 1 litre d'alcool pour fruits 45 ° Le top des recettes en vidéo Préparation Préparons les mirabelles... Laver, égoutter, couper en deux, laisser le noyau. Verser dans une bassine à confiture. Prenons le sucre semoule et l'alcool pour fruit... Verser le sucre et l'alcool sur les mirabelles et mélanger bien. Laisser macérer dans la bassine pendant 4 jours. Couvrir d'un torchon propre. Au bout de quatre jours... Le sucre a fondu, mélanger. Transvaser dans des bocaux, boucher et laisser infuser pendant un mois minimum. Au bout d'un mois...Filtrer avec un chinois ou une grande passoire. Vous pouvez également filtrer à travers un linge propre au dessus d'un grand récipient. Verser dans des bouteilles, bien boucher et ranger dans un endroit frais. Attendre 2 mois avant de consommer. Les conseils de supertoinette Les conseils de supertoinette Si vous voulez doubler l'arôme, une fois la liqueur filtrée, faire macérer de nouveau quelques mirabelles, vous obtiendrez une essence qui vous permettra de parfumer punchs et boissons. Plus vous forcerez en sucre, plus votre liqueur sera douce, il suffit de goûter pour s'en rendre compte pas trop! un minimum de 500 g de sucre pour 3 litres d'alcool. Pour une meilleure conservation, tenir les bouteilles debout, au sec, au frais et à l' L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec votre santé ! Partager Imprimer la recette Envoyer par email Envoyer par email Veuillez renseigner les informations suivantes nous ne conservons pas ces informations Votre nom Email du destinataire Recette précédente Recette suivante Suggestions de recettes Gaspacho au melon vert Voir la recette Punch exotique Voir la recette Smoothie à l'ananas, au gingembre et au fenouil Voir la recette

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